#0060 99/08/09 パレンケ

    <ins class="adsbygoogle"
        style="display:inline-block;width:728px;height:15px"
        data-ad-client="ca-pub-4757267751296256"
        data-ad-slot="4242618845"></ins>
    <script>
        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
    </script>
</div>

-->

    <ins class="adsbygoogle"
         style="display:inline-block;width:468px;height:15px"
         data-ad-client="ca-pub-4757267751296256"
         data-ad-slot="7196085249"></ins>
    <script>
        (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
    </script>
</div>

-->

    <script async="" src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
    <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:320px;height:100px" data-ad-client="ca-pub-4757267751296256"  data-ad-slot="6025544042"></ins>
    <script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});</script>
</div>

-->



概要

店名 パレンケ  (旧店名 タラウマラ)
番組サブタイトル 潰れた店を復活できるか!メキシコ人店主のラテン魂
場所 直方市神正町7-17
達人 清里「清里ハム」牧徳次
代官山「ラ・カシータ」渡辺庸生
修行メニュー メキシコ料理
ゴメススペシャル 1,000円
パレンケ 1,000円
ソーセージの盛り合わせ 980円
レポーター 不明
ナレーター 乱 一世
ゲスト 五大路子、原田大二郎、青田典子
作戦 作戦1 料理人としての「心」を学ぶ。「言葉の壁と文化の違い」を乗り越える。「何事にも諦めない」不屈の精神を養う。■作戦2.メキシコ料理を極めた男に出会う。日本人にも「うまいと言わせる」味を探求!「食材の旨み」を引き出す「手作りの技」を身につける。■作戦3.故郷にあった「居心地の良い店」を目指す。「国境を越えた」味とメニューでオープンな店に変わる。「太陽の国」メキシコの風を吹かす。
現状 不明

貧乏状況

店主

店主のゴメスさんが、本場のメキシコ料理を提供したものの、本人曰く日本人の舌には合わなかったとのこと。

月の赤字  38万円。

達人

スタジオ展開

その後のお店

中村ゆうじの後チェックで、達人に再修業を懇願していた。チャンスは1度きりデス。


【広告】
明里つむぎ 夕美しおん


【こちらの記事もどうぞ】